SEIZOENSKAART ASPERGES

 Voorgerechten

Aspergesoep €4,75
van verse asperges – beenham – cress

Frisse salade met verse asperges €9,75
aspergeham – ei – asperge

Salade Caprese €9,75
verse asperges – buffelmozzarella – tomaat – basilicumdressing

Hoofdgerechten


Verse asperges “Traditioneel” €19,25
ambachtelijke beenham – hollandaise-saus en gekookt ei

In roomboter gebakken zalm €19,75
met verse asperges – hollandaise-saus en gekookt ei

Lamsrack en langzaam gegaarde lamssucade in honing-thijmjus €23,75
met verse asperges – hollandaise-saus en gekookt ei

Alle hoofdgerechten asperges
worden geserveerd met gekookte aardappelen, boterjus en salade.


Wijnsuggestie:

Rock’n Rolle Star
Het sap voor de Rock’n Rolle Star is gevinifieerd uit oude Rolle (Vermentino) wijnstokken van geselecteerde wijngaarden. De wijn levert verfrissende zuurtjes met kenmerkende subtiele tonen van rode grapefruit en kent een volle sappige afdronk.
Per glas €4,90
Per fles €24,75