Aspergesoep
asperges – kervel – beenham

7

Terrine van Varkenswang
Coppa di Parma – asperges – venkel – bearnaisesaus

12

Asperges ’traditioneel’
beenham – gepocheerd ei – kriel – peterselie – botersaus

23

Asperges met huisgerookte zalm
gepocheerd ei – kriel – peterselie – botersaus

25

Asperges met lam
stoofvlees – gepocheerd ei – kriel – peterselie – botersaus

27